amerikanske luftige pannekaker

Luftige amerikanske pannekaker

skrevet av on i Frokost, Oppskrifter

Disse pannekakene er ikke vanskelige å lage i det hele tatt, og om du blander en større porsjon med de tørre ingrediensene kan du ha de i kjøkkenskapet klare til bruk neste gang.

Amerikanske luftige pannekaker

Mengde

Gir 8 – 10 pannekaker

Tid

20

minutter

Ingredienser

  • Tørre ingredienser:

  • 30 gram sukker

  • 12 gram bakepulver (omtrent 2 1/2 ts)

  • 5 gram salt

  • 200 gram siktet hvetemel

  • Våte ingredienser:

  • 2,5 dl helmelk

  • 2 egg

  • 60 gram smeltet smør

Fremgangsmåte

  • Bland alle de tørre ingrediensene, deretter pisker du eggene i en egen bolle sammen med melken, og blander det sammen med de tørre ingrediensene. Rør sammen ingrediensene, men ikke rør for mye for da danner det seg gluten som kan gjøre at pannekakene blir mer kompakte. Hell i det smelta smøret og rør forsiktig inn. Pro tip: Hvis du vil ha pannekakene ekstra fluffy, pisker du eggehvitene fra eggene for seg selv nesten til de blir marengs, så blander du det inn på samme måte.

  • Sett stekepanne på medium-høy varm og stek i en helt tørr teflon-panne i ca. 2-3 min. på den ene siden. og 1-2 min. på den andre siden. Her må du prøve deg frem fordi ikke alle stekepanner funker på samme måte. Så lenge pannekakene ikke blir svidd, er de gode.

  • Servér med en klump med smør på toppen, lønnesirup helt over og gjerne noen bær til.