oppskrift bulgogi kaayne.no

Bulgogi

skrevet av on i Ukategorisert

Bulgogi

Mengde

Til to personer

Tid

2 timer

+ marinering og frysing

Ingredienser

  • (ANNONSE) 1 dl kikkoman soyasaus – grønn flaske

  • 500 gram ytrefilet/høyrygg/entrecote

  • 1 pære eller søtt eple – skrelt og kjerne fjernet

  • ½ løk – skrelt

  • 2 ss brunt sukker eller honning

  • 1 tommel ingefær

  • 2 hvitløksfedd

  • 2 ss rista sesamolje

  • 1 ss gochujang (valgfritt)

  • Pepper etter smak

  • Tilbehør

  • Kokt kortkornet ris (sushiris)

  • (ANNONSE) Kikkoman soyasaus rød flaske – til risen

  • Kimchi

  • Ssamjang-saus

  • Rista sesamfrø

  • Vårløk kuttet i tynne skiver

Fremgangsmåte

  • Legg kjøttet i frysern i maks 2 timer. Det skal ikke være helt gjennomfrosset, bare frosset nok til at det blir lettere å skjære i jevne like tynne skiver.

  • Ha de resterende ingrediensene i en blender og blend til en puré. Du kan også bruke et rivjern om du ikke har en blender.

  • Skjær kjøttet i tynne skiver og ha oppi en ziplock-pose med marinaden, og la marinere i minst 30 minutter, men helst 2 timer eller over natta for mer smak.

  • Stek kjøttet porsjonsvis til det akkurat er gjennomstekt, og legg over på en tallerken fortløpende.

  • Ha ris i en skål og hell over ønsket mengde soyasaus fra den røde Kikkoman flaska. Topp med kimchi, rista sesamfrø, vårløk, og det grilla kjøttet.

  • Du kan også spise kjøttet som en bo ssam, hvor du pakker det inn i et salatblad med de andre ingrediensene og spiser i ett jafs.